Aziātu vegānu pica ar tofū
Ja jums šķiet, ka pica ir tas, no kura veselīgā uztura piekritējiem būtu jāizvairās, vēlamies jūs iepriecināt! Pastāv picas, kas ir pat ļoti veselīgas. Piemēram, mūsu izmēģinātā Āzijas vegānu pica: ar miso mērci un apelsīnu, Āzijas zaļumiem, tofū un vasabi mērci. Gardais vegānu ēdiens ar svaigajām pak-čoi salātlapām un kraukšķīgo daikonu, vieglajām mērcēm un pilngraudu miltiem. Ja izdosies atrast tofū ar melno sezamu, iesakām dot priekšroku viņam. Rezultāts būs brīnumgards!
Picai:
• 1 tējkarote miso pastas
• 2 ēdamkarote apelsīnu sulas
• 60 g tofu siera
• 1 tējkarote vasabi
• 30 g diakona
• 25 g pak-čoi kāpostu
• šķipsniņa sāls
Mīklai:
• 100 g pilngraudu miltu
• 15 g extra virgin olīveļļas
• Šķipsniņa jūras sāls
• 40 ml dzeramūdens
Recepte
1. Visas mīklas sastāvdaļas sajauc, izveido mīklu un izrullē. Pilngraudu mīkla diez cik elastīga nav, tāpēc rullējot jābūt ļoti uzmanīgam - lai izvairītos no plaisām. Izveidot apli 33-35 cm diametrā.
2. Vasabi mērcei: vasabi pastu atšķaidi ar 2 ē.k. filtrētā ūdens.
3. Apelsīnu mērcei: uzkarsē katliņā miso mērci un pievieno tajā apelsīna sulu. Līdzko mērce uzmet burbuli, noņem to no krāsns un nedaudz atdzesē. Ar iegūto apelsīna mērci apsmērē mīklu.
4. Uz mērces vienmērīgi izkārto sadrupinātu tofu un pārlej pusi vasabi mērces.
5. Picu cep krāsnī 2 minūtes 300 °C temperatūrā.
6. Uz gatavas picas sagriež diakonu un pak-čoi smalkos salmiņos un izkārto. Virsū izkārto atlikušo vasabi mērci un pievieno sāli pēc garšas.
Picai:
• 1 tējkarote miso pastas
• 2 ēdamkarote apelsīnu sulas
• 60 g tofu siera
• 1 tējkarote vasabi
• 30 g diakona
• 25 g pak-čoi kāpostu
• šķipsniņa sāls
Mīklai:
• 100 g pilngraudu miltu
• 15 g extra virgin olīveļļas
• Šķipsniņa jūras sāls
• 40 ml dzeramūdens
Recepte
1. Visas mīklas sastāvdaļas sajauc, izveido mīklu un izrullē. Pilngraudu mīkla diez cik elastīga nav, tāpēc rullējot jābūt ļoti uzmanīgam - lai izvairītos no plaisām. Izveidot apli 33-35 cm diametrā.
2. Vasabi mērcei: vasabi pastu atšķaidi ar 2 ē.k. filtrētā ūdens.
3. Apelsīnu mērcei: uzkarsē katliņā miso mērci un pievieno tajā apelsīna sulu. Līdzko mērce uzmet burbuli, noņem to no krāsns un nedaudz atdzesē. Ar iegūto apelsīna mērci apsmērē mīklu.
4. Uz mērces vienmērīgi izkārto sadrupinātu tofu un pārlej pusi vasabi mērces.
5. Picu cep krāsnī 2 minūtes 300 °C temperatūrā.
6. Uz gatavas picas sagriež diakonu un pak-čoi smalkos salmiņos un izkārto. Virsū izkārto atlikušo vasabi mērci un pievieno sāli pēc garšas.
